首頁 > 資訊 > 健康飲食
桂圓的藥用價值及食療方
2015-08-03 17:29:31家庭醫生在線

  在人們“日啖荔枝三百顆”之後,人們開始對嬌小玲瓏的龍眼愛不釋口了。可是,你知道嗎?龍眼不僅僅是好吃的水果,還有非常強大的藥用價值,還可以做很多種養生食療菜肴。

  龍眼,又叫桂圓,它還有許多別稱,如益智、羊眼、牛眼等,通常稱鮮果為龍眼,龍眼焙干後為桂圓。桂圓自古以來就不但是一種鮮美的水果,還可作為藥用,早在《神農本草經》已有記載“龍眼”,屬于“中品”。《紅樓夢》中也有用桂圓湯治病的例證,《紅樓夢》第116回中說到賈寶玉魂魄出竅,回到太虛幻境,又從太虛幻境回到人間,心神恍惚,王夫人叫人端了桂圓湯,寶玉喝了幾口,漸漸地定了神。後來又連日服桂圓湯,漸漸康復。

  桂圓具有珍貴的藥用價值,它全身都是寶,各部分都可入藥︰龍眼肉、龍眼核、龍眼葉。桂圓殼有祛風、解毒、斂瘡、生肌功效,用于眩暈耳聾、癰疽久潰不斂、燙傷等;桂圓核可止血、定痛、理氣、化濕。當然,它最重要的部分,在它的肉。按中醫理論,桂圓性溫、味甘、無毒,入心脾二經,能夠益心脾,補心血,寧心安神。常用以治療虛癆贏弱、失眠健忘驚悸、怔忡等癥。李時珍對桂圓有較高的評價,他在《本草綱目》中說︰“電子捕魚棋牌游戲以荔枝為貴,而滋益則龍眼為良,蓋荔枝性熱,而龍眼性和平也。”在臨床用藥時,除桂圓湯用桂圓一味外,其余皆為復合處方。目前應用廣泛的中成藥歸脾丸的主要組成藥物便有“龍眼肉”。

  《神農本草經》中記載桂圓又名“益智”,實驗證明,它確能促進兒童的智力發育。現代研究表明,桂圓含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗縴維及多種維生素及礦物質等。龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化黴活性,提示其有一定的抗衰老作用。龍眼肉具有提高機體免疫功能,抑制腫瘤細胞,降血脂,增加冠狀動脈血流量,增強機體素質等作用。久服可以使人“輕身不老”。

  桂圓味道甘甜清香,是南國果中珍品,是滋補中的佳品,適合心脾兩虛、氣血兩虛的人作進補之用,對于心慌、失眠者也有寧心安神的功效,可助睡眠。桂圓直接食用就很有效,如果再費點兒心思把它做成甜羹,效果就更好了。

  下面給大家介紹幾個食療方︰

  圓肉甜蛋羹

  做法︰

  桂圓肉30克,紅棗10顆去核,再加進炒好的黑芝麻20克,共同煮沸10分鐘,打入2個荷包蛋,加紅糖或白糖適量,煮至蛋熟就好了。

  功效︰

  補心養腎。適用于心腎不足、精血虧虛的的心悸、失眠、煩躁的人群。

  桂圓枸杞雞肉湯

  做法︰

  取桂圓20克,烏骨雞500克,枸杞子15克、玉竹10克,精鹽適量。烏骨雞洗淨、切塊、焯燙後撈出入鍋,再將桂圓、枸杞、玉竹洗淨一起放入鍋中,加適量水,用大火煮沸,然後再改小火慢炖40分鐘,加鹽調味即可。

  功效︰

  補虛養生,補益氣血。

  桂圓蓮子湯

  做法︰

  桂圓肉10克,蓮子(去心)15克、芡實10克,茯神9克、冰糖適量。將桂圓肉、蓮子、芡實洗淨,共煎30分鐘,調入冰糖,即可食用。

  功效︰

  補益心脾,安神益智。用于心脾兩虛所致的心悸、自汗、神經衰弱等。

  桂圓酒

  做法︰

  桂圓肉200克,加高梁白灑500毫升,泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。

  功效︰

  補血活血。可恢復疲勞,減輕亞健康癥狀,安神定志。

  代參膏

  做法︰

  桂圓肉30克,白糖3克,共置碗中,放籠中蒸之。

  功效︰

  補益氣血,可與人參、黃 相媲美,故被稱為“代參膏”,適合于老幼和體質虛弱者。

  桂圓看“有緣”。食服桂圓,並非何時何地何人都適宜,也要看體質。因為桂圓性溫,桂圓肉甘甜助火,若大量食用,容易引起上火,吃桂圓時不妨來杯菊花茶;孕婦吃桂圓有講究,絕不可多食;而胃熱有痰有火之人,肺受風熱、咳嗽有痰有血之人,中滿嘔吐及氣膈郁結之人不宜食用。

文章關鍵字︰